禾豐田食從農產到餐桌理念的實踐 @ LeVol 美好生活誌

初見「禾豐田食」是在綠川河畔的市集裡，當日小小攤位中，除了店主人親手製作的甜點販售外，也積極的與逛市集的人們分享安心食材的理念，當時的分享讓LeVol對「禾豐田食」印象深刻，也實地的到訪位於五權八街中的風格店，昨天餐聚又再度選擇這邊，也更加了解他們的用心與堅持，和大夥們分享，一起來看看吧~

用自然無毒的食材，照顧你與你愛的人，用節氣過生活，無負擔調味，讓地球永續，讓每天日常中的「吃」可以成為快樂安心的事，是「禾豐田食」的堅持。

隱身在小巷弄中的風格店就像一般住家一樣，不同的是因周遭多為老宅，多了一種早期民家平房的親切，大片的庭院空間寬敞，整齊乾淨，沒有華麗的設計，簡單的綠色植栽植物，相當舒服。

進入室內，簡單的設計，保留了老房子的樣貌，靠窗邊的鐵花窗框，隨著陽光透進花框光影，添增不少風采。一樓，前半部為用餐區與展覽區，櫃台旁隔著簾子的廚房是後半部。

沿著磨石子階梯往二樓走，是三間獨立的空間，格局上也保留老房子原始的樣子，沒太多的裝飾，倒突現出了純樸簡單。樓梯間的節氣明信片沿著階梯緩緩往上陳列，像節氣的變化一樣，多了趣味。

「禾豐田食」是由主廚蔡侑宸和甜點師傅宋菀柔兩位七年級生共同經營，內外場均由她們倆人自己來服務客人，送上每一道餐點時細心的解說食材的搭配，也仔細地聆聽不同的意見，在這邊您可以在聊天中清楚知道所要表達的理念。餐點均是使用小農安全食材且是季節蔬菜來烹煮，現點現做，在吃完主食後，均會附上使用純米製作不含打泡粉的蛋糕以及一杯醋飲或當季花茶。在菜單中清楚的說明食材的出處，小細節處的用心，為的是讓每個人除了享受美食外，了解吃進肚子的食物，也對環境多一層認識。

而這天LeVol也因為他們更了解【自然農法】，這是一種完全不使用化學肥料和農藥，且必須使用未受污染的有機肥料，並採行自然方式防治病蟲害。簡單來說，是一種跟著大自然的法則來生產作物的農業生產方法。不過「禾豐田食」不會刻意強調有機，因些許有機肥的蔬菜，易造成過敏體質的不適。

店內除了不定期舉辦關於食物、環境、生態等等之類的食農講堂、食品安全講堂、廚房料理講堂、心靈課程等等專業講座外，也嘗試在店中舉辦設計師個展，提供一些想舉行個展卻沒有合適場地的設計師一個平台，每一檔期的個展大約一個月，目前至5/31展出的是「阿母悄悄話」藝術家聯展，喜歡藝術家作品的朋友，可以把握時間來看看喔。陸續「禾豐田食」更有手作課程的開班，有興趣的大夥們也可以隨時關注其粉絲專頁。