今天和大夥們分享的風格店家是，去年明森宇治抹茶手作咖啡專賣店成立的第二品牌餐飲：「明森京コヒ 蔬食朝食屋」，一貫的京都風情，一樣的典雅舒適，將日本的飲食文化帶入台灣民眾的日常，體驗不同的生活方式。
「明森京コヒ 蔬食朝食屋」整間店的風格，就像走在京都小巷中發現的懷舊餐廳，和風的庭園造景，老家具、老裝潢、老燈飾，共同交織出韻味十足的京都風貌。
「明森京コヒ 蔬食朝食屋」位於存中街小巷中「明森宇治抹茶手作咖啡專賣店」對面的街道上，兩間店最大的差別在於前者以焙茶為主，後者以抹茶為主。這邊一起與大家分享焙茶與抹茶，焙茶經過火烘焙程序後，原有的單寧酸等會受到破壞，有抑制苦澀味的作用，咖啡因含量較少，口感較為清爽。而抹茶的原料是綠茶，採摘來的生葉當天蒸汽殺青，不經過揉捻，直接烘乾，而後經過切割，篩選，碾磨等多道工序後，變成我們現在品嚐的純天然粉狀綠茶。
店內主要的提供為和食料理、日式品茶、京都甜點、日式咖啡、蔬食料理、和風朝食。特別的是這邊採用無肉蔬食料理方式，優選蔬菜、菇類等自然食材，搭配低鹽低油的料理方式，製作出一道道美味餐點，營業時間比一般店家來的早，平日九點，假日八點就營業，提供清爽的早餐。 
即將到來炎炎夏日，要特別推薦給大夥們的是店內的甜點與冰品，特別品嚐了兩種超人氣的單品：焙茶栗子冰與金時，及紅豆抹茶鬆餅，口感很不錯。店員特別說明了，明森京的鬆餅與明森宇治提供的鬆餅有著小區別，前者是美式鬆餅，口感鬆軟，後者則為格子鬆餅，口感酥脆，有機會大夥們可以嘗鮮喔。
除了一樓高腳椅的座位區，二樓室內布置也十分雅緻，細節處的小物點綴在室內，為空間上帶來日式簡約的氛圍。靠窗的塌塌米座位區，更是客人的來到此處的熱門首選。
店主人經營明森宇治乃至現在經營明森京，過程中，仍持續不斷的前往京都考察，為的是將真正的京都風格品味帶回台灣與國人分享，也為了將茶與咖啡結合，透過京都風來呈現文化，喜歡咖啡與茶的愛好者，不要錯過了喔。
明森京コヒ 蔬食朝食屋 店家資訊
台中市西區存中街170號
04-23781170
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